Pouding crémeux au maïs

By: Secrets de hachage

Creamy Corn Pudding
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 - 8 servings, butter, chopped fresh chives, contributed, cook 55 min, easy, eggs, finely diced, flour, heavy cream, kosher salt, modern, pepper, prep 5 min, pressure cook, sauté, side dish, small onion, sugar, thawed and drained

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
55 min

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 2 + 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 12 oz de maïs surgelé décongelé et égoutté
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
Instructions
  • Enduisez l'intérieur d'une cocotte de 1,5 litre compatible IP avec un spray antiadhésif et réservez.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction Sauté à l'aide de l'écran.
  • Lorsque le beurre fond, ajoutez l'oignon dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes.
  • Dans un mixeur, mélanger la crème, les œufs, la farine, le sucre, 300 ml de maïs, les 3 cuillères à soupe de beurre restantes, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez l'oignon cuit et le reste du maïs, puis mixez une fois pour mélanger. Versez dans la cocotte préparée et couvrez légèrement de papier aluminium, sans fermer hermétiquement.
  • Rincez la cocotte, versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot et insérez la grille vapeur. Déposez délicatement la cocotte sur la grille à l'aide d'une élingue en aluminium.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant Annuler , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 40 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • (Facultatif) Placer sous le gril pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés .
  • Parsemez de ciboulette et servez chaud.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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