Soupe crémeuse de carottes aux épices chaudes

By: Livre de recettes méditerranéennes Instant Pot par America's Test Kitchen

Creamy Carrot Soup with Warm Spices
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace, Mixeur Ace Plus, Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, ace blender, ace plus blender, baking soda, carrot soup recipe, carrots, chopped fresh cilantro or mint, contributed, cook 50 min, easy, extra-virgin olive oil, grated fresh ginger, ground cinnamon, ground coriander, ground fennel, hazelnuts, instant pot carrot soup recipe, instant pot recipe, instant pot soup, instant pot soup recipe, lunch, main course, Mediterranean Instant Pot Cookbook by America's Test Kitchen, modern, onions, plain greek yogurt, pomegranate molasses, prep 10 min, pressure cook, pressure cooker recipes, sauté, table salt, vegetable or chicken broth, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de sel de table
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de fenouil moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 2 livres de carottes
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
  • 1/2 tasse de yaourt grec nature
  • 1/2 tasse de noisettes
  • 1/2 tasse de coriandre ou de menthe fraîche hachée
Instructions
  • Chauffer l'huile dans l'Instant Pot à puissance maximale jusqu'à ce qu'elle frétille. Ajouter les oignons et le sel, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le gingembre, la coriandre, le fenouil et la cannelle, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Incorporer le bouillon, l'eau, les carottes et le bicarbonate de soude.
  • Verrouillez le couvercle et fermez la soupape de décompression. Sélectionnez la fonction Cuisson sous pression et laissez cuire 3 minutes . Éteignez l'Instant Pot et relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper.
  • Mixez la soupe par lots au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse, 1 à 2 minutes. Remettez la soupe dans l'Instant Pot et portez à frémissement en utilisant la fonction Sauté maximale. Salez et poivrez à votre goût. Arrosez chaque portion de mélasse de grenade et garnissez de yaourt, de noisettes et de coriandre avant de servir.
Notes
  • *Les boutons de cuisson sous pression et manuel sont interchangeables
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.