Pâtes crémeuses à la saucisse et au poivre à la cajun

By: Dotdash Meredith

Creamy Cajun-Style Sausage and Pepper Pasta
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
6 servings, cajun seasoning, can no-salt added fire-roasted diced tomatoes, cans reduced-sodium chicken broth, chicken broth, chopped fresh parsley, chopped onion, cook 5 min, cooked andouille or other spicy sausage links, cream and cheese, crushed red pepper, crusty bread, Dotdash Meredith, dried cavatelli or gemelli pasta, easy, freshly grated parmesan cheese, garlic, heavy cream, instant pot, olive oil, pepper pasta, prep 20 min, pressure cook, salt-free cajun seasoning, sausage, sausage and pepper pasta, saute, skinless, yellow or red bell pepper

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 12 à 13,5 oz d'andouille cuite ou d'autres saucisses épicées
  • 8 oz sans peau
  • 2 tasses de poivron jaune ou rouge
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun sans sel
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 2 boîtes de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 boîte de tomates en dés rôties au feu sans sel ajouté
  • 12 oz de pâtes cavatelli ou gemelli séchées
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • persil frais haché
  • Pain croustillant
Instructions
  • Placer un Instant Pot de 6 litres sur le mode « Sauté ». Ajouter l'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter la saucisse et le poulet. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. À l'aide d'une écumoire, retirer la saucisse et le poulet et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter le poivron et l'oignon et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Incorporer l'assaisonnement cajun, l'ail et les flocons de piment rouge concassés ; cuire 1 minute de plus.
  • Remettre la saucisse et le poulet dans la casserole ; ajouter le bouillon, les tomates égouttées et les pâtes ; bien mélanger. Verrouiller le couvercle. Régler l'Instant Pot sur haute pression pour une cuisson de 5 minutes. Relâcher rapidement la pression. Ouvrir le couvercle avec précaution.
  • Incorporer la crème et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couvrir et laisser reposer 5 minutes (le mélange épaissira en laissant reposer).
  • Servir garni de parmesan supplémentaire, de persil et de pain croustillant (si vous en utilisez).
  • Préparez comme indiqué ci-dessus, sauf qu'à l'étape 3, incorporez 225 g de crevettes moyennes surgelées, cuites, décortiquées et déveinées, puis décongelées, au mélange avec la crème et le fromage. Laissez reposer comme indiqué.
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