Soupe à la crème de pommes de terre

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Ingrédients
  • 6 pommes de terre Russet moyennes pelées et coupées en deux.
  • 1 oignon jaune, coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 carottes, coupées en petits dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 L de bouillon de poulet ou de légumes
  • Sel et poivre au goût
  • ½ tasse de crème sure
  • ½ tasse de crème épaisse
  • morceaux de bacon
  • Fromage cheddar râpé
  • ciboulette hachée
Instructions
  • Réglez l'autocuiseur sur « Sauté » à puissance maximale pendant 10 minutes , ajoutez l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les oignons et l'ail. Laissez cuire environ 3 minutes , puis incorporez le céleri et les carottes. Laissez cuire encore 3 minutes .
  • Appuyez sur Annuler , ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet ou de légumes, le sel et le poivre, fermez le couvercle et réglez la casserole sur Cuisson sous pression à puissance élevée pendant 25 minutes .
  • Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez rapidement en déplaçant la valve en position d'aération, ajoutez la crème fraîche et la crème épaisse, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou transférez-la dans le mixeur et mixez par lots.
  • Garnir avec les garnitures facultatives et servir immédiatement.
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