Chili craquant en 20 minutes

INSTRUCTIONS

1. Commencez par préparer votre cornichon en coupant finement un oignon rouge et en le plaçant dans un bol ou un bocal.
2. Ajoutez une pincée de sel et pressez le jus du citron vert.
3. Mélangez le tout pour que le citron vert enrobe l'oignon et réservez pour mariner.
4. Préparez ensuite le chili : disposez les tomates en conserve, l’oignon, l’ail, la pâte de chipotle, l’assaisonnement pour tacos, les lentilles, la patate douce et le bouillon de légumes dans la marmite. Ne remuez pas.
5. Placez un trépied à longues pattes dans l’autocuiseur.
6. Ajoutez le riz, l’eau et le sel dans un bol approprié et placez-le sur le dessous de plat.
7. Cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Une fois le temps écoulé, laisser la pression s'évaporer naturellement pendant 8 minutes , puis relâcher rapidement et avec précaution le reste de la pression.
8. Ouvrez le couvercle et sortez le riz.
9. Égrainez le riz à la fourchette.
10. Retirez le trépied, puis versez les haricots rincés et égouttés dans le piment et remuez bien le tout.
11. Assaisonnez le piment à votre goût avec du sel et du poivre.
12. Disposez le piment sur le riz et garnissez d'oignons rouges marinés.
13. Servir avec les garnitures de votre choix.