Tomates farcies au maïs et aux crevettes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Corn and Shrimp Stuffed Tomatoes
cuisine icon Cuisine
méditerranéen
cuisine icon Cours
Apéritif, Dîner, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
27 minutes
cuisine icon Régime
Halal, Kascher, Faible teneur en sodium
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
27 minutes, 6 servings, air fry, air fryer, appetizer, black pepper, cook 12 min, cooked rice, deveined peeled shrimp, dinner, easy, halal, Instant Pot Culinary Team, kosher, large beefsteak tomatoes, limes, low sodium, mediterranean, olive oil for finishing, or 1/2 cup corn kernels, prep 15 min, salt, scallions, shellfish, side dish, vortex air fryer, vortex air fryer oven, white onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 6 grosses tomates Beefsteak
  • 1 tasse de crevettes décortiquées, déveinées et non cuites
  • 1/2 oignon blanc
  • 4 oignons verts
  • 1 épi de maïs ou 1/2 tasse de grains de maïs
  • 1/2 tasse de riz cuit
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Huile d'olive pour la finition
Instructions
  • Commencez par préparer les tomates. Coupez le chapeau de chaque tomate et réservez-le. Retirez la pulpe et les graines. Réservez l'intérieur dans un petit bol.
  • Préparez ensuite la farce. Hachez finement 250 g de crevettes, 1/2 oignon blanc et 4 oignons verts.
  • Dans un saladier moyen, ajoutez les crevettes hachées, l'oignon et les oignons verts avec 125 ml de riz cuit, 125 ml de maïs, 250 ml de pulpe de tomate réservée, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et le jus de 2 citrons verts. Bien mélanger.
  • Farcir chaque tomate évidée avec le mélange de crevettes et de maïs.
  • Recouvrir chaque tomate farcie avec les fanes de tomates réservées.
  • Faites frire les tomates farcies à l'air chaud à 190 °C pendant 12 minutes , ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégustez tièdes.
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