Poitrines de poulet Cordon Bleu avec pâte feuilletée

By: Ana Rodriguez

Cordon Blue Chicken Breasts with Puff Pastry
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
8 servings, and paprika, baking, chicken and turkey, christmas, cook 14 min, egg, flakes or grain, grated manchego cheese, instant vortex, pepper, prep 16 min, puff pastry, side dish, smoked loin, thin chicken cutlets, valentine's, with salt

prep icon Temps de préparation
16 minutes
cook icon Temps de cuisson
14 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 8 fines escalopes de poulet
  • 400 g (14 oz) de longe fumée
  • 1 tasse de fromage Manchego râpé
  • 1 kg (2 lb) de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika
  • Flocons ou grains de sel
Instructions
  • Déposez la poitrine sur un morceau de film alimentaire, placez un autre morceau par-dessus et aplatissez les escalopes avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet. Retirez le film alimentaire du dessus, ajoutez les tranches de longe et le fromage Manchego. À l'aide du film alimentaire du dessous, roulez fermement et répétez l'opération pour chaque escalope. Réservez au réfrigérateur 30 minutes .
  • Étalez la pâte feuilletée sur 3 mm d'épaisseur, puis découpez-la à la taille souhaitée pour un rouleau d'escalope. Placez-la au centre et roulez-la, coupez l'excédent, joignez les extrémités et tracez des lignes diagonales sur le dessus avec un couteau. Répétez l'opération pour toutes les escalopes.
  • Badigeonnez les rouleaux d’œuf battu et ajoutez des flocons de sel.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , puis réglez la température sur 355 °F (180 °C) et la durée sur 14 minutes .
  • Lorsque « Ajouter de la nourriture » s’affiche à l’écran, ajoutez la poitrine de poulet.
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