Soupe de congre

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » , réglez le temps sur 10 minutes et ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer. Ajoutez les dés de tomates et les assaisonnements et laissez cuire une minute. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire 1 minute. Une fois terminé, appuyez sur « Annuler » .
2. Ajoutez l'eau, le bouillon de légumes, les pommes de terre et salez à votre goût. Remuez bien pour éviter que les oignons n'attachent au fond.
3. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 10 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Évacuation » . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle, remuez et ajoutez les morceaux de congre dans le bouillon.
5. Remettez le couvercle sur l'Instant Pot® et verrouillez-le. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , réglez la pression sur « Bas » et réglez la durée sur 5 minutes .
6. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et servez immédiatement. Accompagnez de persil frais.