Salade d'œufs aux confettis

INSTRUCTIONS

1. Enduisez l'intérieur des moules à bouchées d'œufs en silicone (notre préféré : https://amzn.to/2Q2dnyq) ou de six petits ramequins avec un spray de cuisson antiadhésif.
2. Travaillez un œuf à la fois : séparez les jaunes des blancs, ajoutez une goutte de colorant alimentaire aux blancs et mélangez à la fourchette jusqu'à ce que la couleur soit homogène. Pour un résultat optimal, laissez au moins deux œufs non colorés.
3. Versez la moitié du blanc dans le moule ou le ramequin, recouvrez avec le jaune, puis le blanc restant.
4. Versez 250 ml d'eau dans la casserole, puis insérez la grille à vapeur. Placez délicatement le moule à œufs ou les ramequins sur la grille et couvrez-les légèrement de papier aluminium. Fermez le couvercle en vous assurant que l'ouverture est fermée.
5. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 4 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 4 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
7. Retirez délicatement les moules à œufs ou les ramequins de l'autocuiseur et versez-les dans un bol moyen.
8. Hachez grossièrement les œufs, puis incorporez délicatement la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre blanc.
9. Garnir les craquelins du mélange de salade aux œufs et saupoudrer de persil haché.