Rôti de porc braisé au cola

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger le sel, le cumin, le paprika et le poivre. Ajouter les cubes de porc et remuer pour bien les enrober.
2. Placer un Instant Pot de 6 litres sur le mode Sauté . Ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le porc, par lots si nécessaire. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter tout le porc dans la marmite. Ajouter le cola et le bouillon. Verrouiller le couvercle. Régler sur Haute Pression pour une cuisson de 45 minutes . Éteindre l'Instant Pot et laisser reposer 15 minutes pour que la pression s'évacue naturellement. Laisser s'échapper la pression restante. Ouvrir le couvercle avec précaution.
3. Retirer le porc du liquide. Effilocher le porc à l'aide de deux fourchettes. Diviser en trois portions. Placer deux portions dans des contenants hermétiques. Arroser chaque portion d'un peu de liquide pour humidifier. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours .
4. Ajoutez suffisamment de liquide au reste de porc pour l'humidifier. Servez dans des petits pains garnis de salade de chou, de cornichons et de sauce barbecue.
5. Placer un Instant Pot de 6 pintes sur le mode « Sauté » . Ajouter 1 c. à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajouter 1 paquet de légumes sautés surgelés de 470 g. Cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer 1 paquet de raviolis chinois surgelés de 280 g, décongelés, et une portion de porc avec le liquide. Bien réchauffer. Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe de sauce chili douce asiatique et 4 c. à café de sauce soja à teneur réduite en sodium. Incorporer au mélange de porc. Servir garni de noix de cajou grillées hachées ou de cacahuètes. Si désiré, servir avec du riz cuit chaud. Donne 4 portions de 380 ml.
6. Placer un Instant Pot de 6 pintes en mode « Sauté » . Ajouter : 1 boîte de maïs (425 g) rincé et égoutté, 1 boîte de haricots pinto (425 g) rincés et égouttés, 1 boîte de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (410 g), 250 ml de salsa verde, une portion de porc avec son liquide, 1 boîte de piments verts hachés (110 g) et 1 c. à thé de cumin moulu. Réchauffer. Garnir de coriandre fraîche hachée. Servir avec du pain de maïs, si désiré, et de la crème sure. Donne 4 portions de 375 ml.