Filets de cabillaud aux tomates et courgettes

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Cod Fillets with Tomatoes andZucchini
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, Bruce Weinstein and Mark Scarbrough, contributed, cook 17 min, diced pimientos, diced tomatoes packed in juice, dinner, dried provençal or mediterranean seasoning blend, easy, frozen chopped onion, frozen skinless cod fillets, frozen sliced zucchini;, gluten free, main course, max pressure cook, modern, prep 3 min, pressure cook

prep icon Temps de préparation
3 minutes
cook icon Temps de cuisson
17 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 28 onces de tomates en dés emballées dans du jus
  • 10 onces de courgettes tranchées surgelées;
  • 1/2 tasse d'oignon haché surgelé
  • 113 g de piments coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices provençales ou méditerranéennes séchées
  • 4 filets de cabillaud sans peau surgelés
Instructions
  • Dans un Instant Pot, mélanger les tomates, les courgettes, l'oignon, les piments et le mélange d'épices. Refermer le couvercle.
  • Option 1 Autocuiseur Max Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 3 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 Tous les autocuiseurs Appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Manuel » à haute pression pendant 4 minutes , en désactivant le mode « Maintien au chaud ». La vanne doit être fermée.
  • Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Déposez les filets de cabillaud dans la sauce. Refermez le couvercle.
  • Option 1 Autocuiseur Max Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 5 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 Tous les autocuiseurs Appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Manuel » à haute pression pendant 6 minutes , en désactivant le mode « Maintien au chaud ». La vanne doit être fermée.
  • Utilisez à nouveau la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. À l'aide d'une grande cuillère de cuisine, transvasez le poisson et la sauce dans des bols de service.
Notes
  • Au-delà • Si vous ne souhaitez pas utiliser un mélange d'assaisonnement provençal ou méditerranéen, remplacez-le par 1 cuillère à café d'assaisonnement au poivre citronné, 1 cuillère à café de marjolaine séchée et 1 cuillère à café de thym séché. • Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de beurre ou un généreux filet d’huile d’olive extra vierge. • Remplacez la morue par quatre filets de flétan ou de tilapia congelés de 6 onces. • Garnissez de zeste de citron finement râpé et/ou de câpres égouttées et rincées. Ou oubliez-les et garnissez chaque portion d'un peu de tapenade. Et n'oubliez pas le pain grillé à l'ail !
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