Soupe de carottes, gingembre et noix de coco

By: Équipe culinaire Instant Pot

Coconut Ginger Carrot Soup
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, can coconut milk, carrots, celery stalk, cook 11 min, cumin, dinner, easy, fresh ginger, garlic cloves, gluten free, Instant Pot Culinary Team, instant pot soup, instant pot soup recipe, lunch, main course, olive oil, onion, paprika, pepper, prep 10 min, pressure cook, salt, sauté, soup, turmeric, vegan, vegetable stock, vegetarian

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
11 min

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de gingembre frais
  • 6 tasses de carottes
  • 1 branche de céleri
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ , puis ÉLEVÉ . Sélectionnez DÉMARRER . Ajoutez l'huile d'olive dans la marmite intérieure. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes . Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  • Ajoutez l’ail et le gingembre, faites cuire 1 minute.
  • Sélectionnez ANNULER pour désactiver SAUTÉ.
  • Ajoutez les carottes, le céleri, le bouillon et les épices (sel, poivre, cumin, paprika et curcuma). Mélangez.
  • Couvercle sécurisé pour la cuisson sous pression.
  • Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION , sélectionnez ÉLEVÉE et réglez le temps sur 5 minutes (00:05) . Sélectionnez DÉMARRER.
  • Une fois le programme terminé, prévoyez 10 minutes de relaxation naturelle.
  • Sélectionnez ANNULER.
  • À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur sur socle, mixez la soupe.
  • Incorporer le lait de coco et servir.
Notes
  • CONSEIL : Garnir de feuilles de coriandre avant de servir.
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