15-30 min4 servingsAmerican

Bols de lentilles, pois chiches et chou frisé au curry et à la noix de coco

By Maryea Flaherty

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4 portions

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15 à 30 minutes

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Facile

Coconut Curry Lentil Chickpea Bowls with Kale
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Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 3/4 tasse de lentilles rouges
  • 15 oz de tomates en dés avec ail et oignon
  • 13,66 oz de lait de coco léger non sucré
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 oz de pois chiches en conserve
  • 4 tasses de chou frisé, déveiné
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/3 tasse de feuilles et de tiges de coriandre fraîche, hachées grossièrement
S'il existe un plat réconfortant et sain, ce plat en est un parfait exemple. Un plat qui vous fera plaisir dès votre dégustation, avec ses épices réconfortantes et sa texture onctueuse. Et bien sûr, sa facilité de préparation le rend encore plus appétissant ! Cette recette deviendra assurément votre plat préféré.

INSTRUCTIONS

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le chou frisé, le jus de citron vert et les feuilles de coriandre, dans la casserole et bien mélanger. Fermer le couvercle.
  2. Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 8 minutes .
  3. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
  4. Incorporer le chou frisé et le jus de citron vert. Répartir dans des bols et servir parsemé de coriandre.

Notes

Calories : 328 Matières grasses : 8 g Protéines : 15 g Sodium : 1 066 mg Fibres : 12 g Glucides : 48 g Sucre : 6 g

À propos du chef

Maryea Flaherty

Maryea Flaherty

Maryea Flaherty is the founder of Happy Healthy Mama, a blog where she shares her passion for healthy living, nutritious recipes, and natural wellness. Her journey began over a decade ago when her mother was diagnosed with cancer, leading Maryea to explore the powerful connection between nutrition and health. Now, she helps others embrace balanced, healthy lifestyles through her blog, where she covers recipes, parenting, fitness, and natural living. Flaherty's work has been featured on Self, BuzzFeed, Greatist, Foodgawker, Tastespotting, Finding Vegan, and in Low Sugar Living magazine. She is also the author of two cookbooks: Anti-Inflammatory Drinks for Health and I Love My Instant Pot Anti-Inflammatory Diet Recipe Book.

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