Courge musquée à la noix de coco

By: Publications International

Coconut Butternut Squash
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, butter, butternut squash, chopped onion, coconut milk, contributed, cook 8 min, easy, grated fresh ginger, ground allspice, ground cinnamon, ground nutmeg, lemon juice, main course, modern, packed brown sugar, plant-based, prep 10 min, pressure cook, Publications International, salt, sauté, vegan, vegetarian

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 courge butternut
  • 13 onces de lait de coco
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre brun tassé
  • 1 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café de jus de citron
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » ; faites fondre le beurre dans l'Instant Pot®. Ajoutez l'oignon ; faites cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez la courge, le lait de coco, 1 cuillère à soupe de cassonade, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque ; mélangez bien.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 6 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la libération rapide.
  • Incorporer le gingembre au mélange de courge. Mixer la courge au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. (Ou passer au robot culinaire ou au mixeur.) Incorporer le jus de citron. Saupoudrer chaque portion avec la cuillère à soupe de cassonade restante, si désiré.
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