Gruau irlandais classique

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur « Sauté » ; faites fondre le beurre dans l'Instant Pot. Ajoutez les flocons d'avoine ; laissez cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment.
2. Ajoutez l’eau, le sel et la cannelle ; faites cuire et remuez 1 minute.
3. Refermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position « Scellage ». Sélectionnez « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 13 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la compote de baies, si vous le souhaitez.
5. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler pour éteindre le feu. Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
6. Remuer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème fraîche et la cassonade, et bien mélanger.
7. Si vous désirez une bouillie plus épaisse, appuyez sur Sauté et faites cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'épaisseur désirée, en remuant constamment. (La bouillie épaissira également en reposant.) Servir avec de la compote de baies.
8. Mélanger 1 fraise, 1 mûre, 1 myrtille, 1 cuillère à soupe de sucre granulé et 1 cuillère à soupe d'eau dans une casserole moyenne; porter à ébullition à feu moyen.
9. Cuire de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les baies soient tendres mais conservent leur forme, en remuant de temps en temps.