Œufs mimosa classiques

By: Heather Schlueter

Classic Deviled Eggs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Faible en gras
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
6 eggs, breakfast, contributed, cook 7 min, easy, eggs, Heather Schlueter, less than 15 min, low carb, low fat, mayonnaise, modern, mustard, pepper, prep 10 min, pressure cook, salt, smoked paprika and chopped chives for garnish

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
6 œufs
Ingrédients
  • 6 gros œufs
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Paprika fumé et ciboulette hachée pour la garniture
Instructions
  • Placez la grille vapeur de l'Instant Pot dans la cuve intérieure de l'Instant Pot et ajoutez 250 ml d'eau. Placez les œufs dessus (vous pouvez également utiliser un panier vapeur à la place du cuiseur vapeur). Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 7 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, tournez la valve en position « Purge » pour évacuer la pression. Retirez le couvercle et retirez les œufs à l'aide d'une pince. Placez les œufs dans un bol et remplissez-le d'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Écalez les œufs sous l'eau courante, séchez-les en les tapotant, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Séparez les jaunes des blancs et placez-les dans un bol moyen. Réservez les blancs. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre aux jaunes et mélangez bien. Versez le mélange jaunes-œufs dans les blancs et parsemez-les de paprika fumé et de ciboulette ciselée. Servez les œufs froids ou à température ambiante.
Notes
  • Retirez les œufs de l'Instant Pot dès que la pression est relâchée. Les laisser plus longtemps risquerait de les cuire trop longtemps.
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