Chaudrée de palourdes

By: Le livre de recettes essentiel pour l'Instant Pot cétogène par Casey Thaler

Clam Chowder
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Sans gluten, Céto, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
5 - 6 servings, bay leaves, cauliflower, celery, clams, contributed, cook 5 min, easy, freshly ground black pepper, full fat coconut milk, gluten free, grass-fed bone broth, heavy whipping cream, keto, kosher salt, less than 15 min, low carb, modern, prep 5 min, pressure cook, sauté, small onion, soup, The Essential Keto Instant Pot Cookbook by Casey Thaler

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
5 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de lait de coco entier
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tasse de bouillon d'os nourri à l'herbe
  • 1 livre de chou-fleur
  • 1 tasse de céleri
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 113 g de petit oignon
  • 7 onces de palourdes
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
Instructions
  • Ajoutez le lait de coco, les feuilles de laurier, le bouillon d'os, le chou-fleur, le céleri, le poivre noir, le sel et l'oignon dans l'Instant Pot. Remuez bien.
  • Fermez le couvercle, réglez le régulateur de pression sur « Scellage » et sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » . Réglez l'Instant Pot sur 5 minutes à haute pression et laissez cuire.
  • Une fois cuit, laissez la pression se dissiper naturellement dans l'Instant Pot pendant environ 3 minutes, puis activez délicatement la fonction de décompression. Ouvrez l'Instant Pot, retirez les feuilles de laurier à l'aide de pinces, puis incorporez les palourdes et la crème fouettée.
  • Activez le mode Sauté et laissez cuire 2 à 3 minutes (ou jusqu'à la consistance désirée). Servez et dégustez !
Notes
  • Valeurs nutritionnelles Quantité par portion Calories 314 Matières grasses totales 26,7 g Glucides totaux 17,8 g Fibres alimentaires 4,4 g Sucres totaux 7,1 g Protéines 5,2 g
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