Chaudrée de palourdes

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Ingrédients
  • 2 tasses de lait de coco entier
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tasse de bouillon d'os nourri à l'herbe
  • 1 livre de chou-fleur
  • 1 tasse de céleri
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 113 g de petit oignon
  • 7 onces de palourdes
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
Instructions
  • Ajoutez le lait de coco, les feuilles de laurier, le bouillon d'os, le chou-fleur, le céleri, le poivre noir, le sel et l'oignon dans l'Instant Pot. Remuez bien.
  • Fermez le couvercle, réglez le régulateur de pression sur « Scellage » et sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » . Réglez l'Instant Pot sur 5 minutes à haute pression et laissez cuire.
  • Une fois cuit, laissez la pression se dissiper naturellement dans l'Instant Pot pendant environ 3 minutes, puis activez délicatement la fonction de décompression. Ouvrez l'Instant Pot, retirez les feuilles de laurier à l'aide de pinces, puis incorporez les palourdes et la crème fouettée.
  • Activez le mode Sauté et laissez cuire 2 à 3 minutes (ou jusqu'à la consistance désirée). Servez et dégustez !
Notes
  • Valeurs nutritionnelles Quantité par portion Calories 314 Matières grasses totales 26,7 g Glucides totaux 17,8 g Fibres alimentaires 4,4 g Sucres totaux 7,1 g Protéines 5,2 g
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