Riz à la coriandre - Riz à la coriandre

By: Subhadra Burugula

Cilantro Rice - Coriander Rice
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en gras, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 3-4 servings, cashews, cilantro, contributed, cook 17 min, cumin seeds, dairy free, easy, garam masala, garlic pods, ghee or oil, gluten free, green chili, indian, low fat, main course, onion, plant-based, prep 8 min, pressure cook, rice, salt to taste, sauté, vegan, vegetarian, water

prep icon Temps de préparation
8 minutes
cook icon Temps de cuisson
17 minutes

serving icon Portions
3-4 portions
Ingrédients
  • 2 bouquets de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 2 tasses de riz
  • 4 tasses d'eau
  • 1/2 oignon
  • 3 cuillères à soupe de noix de cajou
  • 4 piments verts
  • 6 gousses d'ail
  • Sel au goût
Instructions
  • Lavez les bouquets de coriandre, faites une pâte fine de coriandre et de piment vert.
  • Mettez l'Instant Pot en mode sauté à puissance maximale. Ajoutez le ghee et laissez chauffer. Une fois chaud, ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir.
  • Ajoutez les oignons, l'ail et les noix de cajou et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la pâte de piment vert à la coriandre et faites-les revenir jusqu'à ce que l'odeur de cru disparaisse, environ 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez le garam masala et mélangez bien. Ajoutez le riz et l'eau, salez à votre goût. Mélangez délicatement. Désactivez le mode sauté.
  • Placez le couvercle et l'évent en position fermée. Appuyez sur le bouton du riz.
  • Une libération rapide une fois que l'Instant Pot passe en mode chaud ou une libération naturelle de la pression convient également.
  • Égrainez le riz et servez chaud. Garnissez de coriandre si vous le souhaitez.
Notes
  • Ajustez la quantité de coriandre selon vos préférences gustatives, pour une saveur douce, utilisez 1 bouquet, pour une saveur profonde, utilisez 2 bouquets. Les végétaliens peuvent utiliser de l'huile à la place du ghee Une tasse à riz de 160 ml est utilisée pour la mesure
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