15-30 min4 servingsAmerican

Riz à la coriandre et au citron vert

By Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 14 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Régime: Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 tasse de riz blanc à grains longs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/2 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé

Un plat très populaire dans les restaurants Chipotle, coriandre-citron vert Le riz est facile à préparer à la maison, et avec un Instant Pot®, c'est Aussi rapide que savoureux. Si vous n'avez pas de coriandre fraîche, cherchez pour la pâte de coriandre dans la section fruits et légumes ou surgelés de votre supermarché.

INSTRUCTIONS

Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur moyen. Versez l'huile dans la cocotte. Lorsqu'elle frémit et s'écoule facilement, ajoutez le riz et l'ail. Remuez pour enrober le riz d'huile et laissez cuire environ 1 minute, ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ajoutez le bouillon et le sel.
Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « Scellage ». Sélectionnez « Cuisson sous pression » ou « Manuel » et réglez la pression sur « Élevé » . Réglez le temps sur 7 minutes . Une fois la cuisson terminée, tournez délicatement la valve sur « Purge » pour évacuer rapidement la pression.
Déverrouillez et retirez le couvercle. Ajoutez la coriandre, le zeste de citron vert (si vous en utilisez) et le jus de citron vert. Remuez délicatement pour mélanger. Remettez le couvercle sur la casserole, sans le verrouiller. Laissez reposer le riz 3 à 4 minutes. Égrainez à la fourchette. Bon appétit !