Crevettes à la coriandre et à la noix de coco et brocoli

INSTRUCTIONS

1. Dans le bol d'un blender, ajouter le lait de coco, la coriandre, le jalapeño, l'oignon vert, l'ail et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. (Ou placer ces ingrédients dans un récipient profond et étroit et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.)
2. Versez la sauce dans la casserole et ajoutez l'eau. Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur « Vif » . Portez à frémissement, puis éteignez l'Instant Pot.
3. Coupez les nouilles en 3 ou 4 morceaux et disposez-les dans la casserole en une seule couche, autant que possible. Disposez les crevettes et le brocoli par-dessus.
4. Verrouillez le couvercle. Sélectionnez « Cuisson sous pression » ou « Manuel » , réglez la pression sur « Faible » et le temps sur « 0 minute » . Après la cuisson, relâchez rapidement la pression. Déverrouillez le couvercle. Remuez délicatement jusqu'à ce que le brocoli et les crevettes soient bien enrobés de sauce. Versez dans des bols et servez immédiatement.
5. Déverrouillez le couvercle. Remuez délicatement jusqu'à ce que le brocoli et les crevettes soient bien enrobés de sauce. Versez dans des bols et servez immédiatement.