4 servingschorizo sausages cut into bite-size piecescook 25 min

Burritos au chorizo

By Publications International

Icon of two silouettes of people

4 portions

Chorizo Burritos
Red background with darker red circles

Recipe Details

Cours: Collations

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: mexicain

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 14 onces de saucisses chorizo ​​mexicaines non cuites coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 poivrons verts ou rouges coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 boîte (environ 15 onces) de haricots rouges ou pinto rincés et égouttés
  • 1 boîte (environ 14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (11 onces) de maïs, égoutté
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 8 tortillas à la farine (8 pouces), réchauffées
  • 2 tasses de riz cuit chaud
  • 1 tasse (4 onces) de fromage Monterey Jack râpé

INSTRUCTIONS

  1. Mélanger le chorizo, les poivrons, les haricots, les tomates, le maïs, le cumin et la cannelle dans l’Instant Pot ; bien mélanger.
  2. Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture . Appuyez sur Cuisson sous pression ou Manuel ; faites cuire à haute pression pendant 10 minutes .
  3. Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes , puis relâchez la pression restante.
  4. Appuyez sur Sauté ; faites cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de chorizo ​​épaississe, en remuant de temps en temps.
  5. Déposer le mélange de chorizo ​​au centre des tortillas ; garnir de riz et de fromage. Rouler les tortillas ; servir immédiatement.

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