Burritos au chorizo

By: Publications International

Chorizo Burritos
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Collation
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, chorizo sausages cut into bite-size pieces, cook 25 min, corn, diced tomatoes, drained, flour tortillas, green or red bell peppers cut into 1-inch pieces, ground cinnamon, ground cumin, instant pot, kidney or pinto beans rinsed and drained, mexican, monterey jack cheese, prep 10 min, pressure cook, rice, sausage, saute, snack, warmed

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 14 onces de saucisses chorizo ​​mexicaines non cuites coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 poivrons verts ou rouges coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 boîte (environ 15 onces) de haricots rouges ou pinto rincés et égouttés
  • 1 boîte (environ 14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (11 onces) de maïs, égoutté
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 8 tortillas à la farine (8 pouces), réchauffées
  • 2 tasses de riz cuit chaud
  • 1 tasse (4 onces) de fromage Monterey Jack râpé
Instructions
  • Mélanger le chorizo, les poivrons, les haricots, les tomates, le maïs, le cumin et la cannelle dans l’Instant Pot ; bien mélanger.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture . Appuyez sur Cuisson sous pression ou Manuel ; faites cuire à haute pression pendant 10 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes , puis relâchez la pression restante.
  • Appuyez sur Sauté ; faites cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de chorizo ​​épaississe, en remuant de temps en temps.
  • Déposer le mélange de chorizo ​​au centre des tortillas ; garnir de riz et de fromage. Rouler les tortillas ; servir immédiatement.
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