Gâteaux fondants au chocolat

By: Donna-Marie Pye

Chocolate Molten Lava Cakes
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire, Four à friteuse à air Vortex Plus
cuisine icon Mots-clés
3/4 cup ramekins, 30-60 min, 4 servings, air fryer recipe, all‑purpose flour, american, bake, butter, contributed, cook 8 min, dark bittersweet chocolate, dessert, easy, eggs, granulated sugar, kids, modern, molten lava cake, prep 15 min, unsalted butter, vanilla ice cream or whipped cream, vortex plus air fryer oven

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • beurre
  • 4 oz de chocolat noir mi-amer
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • glace à la vanille ou crème fouettée
  • 4 ramequins 3/4 tasse
Instructions
  • Graisser quatre ramequins avec du beurre, y compris le fond et les côtés ; réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger le chocolat et le beurre doux. Placer le tout au bain-marie, au-dessus d'une casserole d'eau chaude, et remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Vous pouvez également faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes pendant environ 1 minute, en remuant toutes les 30 secondes.
  • Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis incorporez la farine et mélangez bien. Versez lentement le chocolat fondu dans le mélange d'œufs et mélangez bien.
  • Répartissez la pâte dans des ramequins et placez-les sur la plaque de cuisson Vortex au réfrigérateur pour les laisser refroidir pendant au moins 30 minutes. À l'aide de l'écran, sélectionnez « Cuisson » , réglez la température à 180 °C (350 °F) et le temps de cuisson à 13 minutes (pour un cœur fondant) ou 14 minutes (pour un cœur plus ferme). Lorsque l'écran indique « Ajouter des aliments » , glissez la plaque de cuisson au milieu. Faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.
  • Retirer du plat et laisser reposer les ramequins 5 minutes. À l'aide d'un petit couteau, décoller les gâteaux du ramequin et les retourner sur un plat de service. Garnir de glace à la vanille ou de crème fouettée et de fruits rouges frais.
Notes
  • Conseils : utilisez un chocolat de bonne qualité pour cette recette. J'aime la marque Lindt et j'utilise la tablette entière (100 g). Privilégiez un chocolat mi-sucré de bonne qualité.
  • Les ramequins sont très chauds à la sortie du Vortex. Un torchon propre est idéal pour saisir le ramequin et le retourner afin de retirer le gâteau fondant.
  • Ces gâteaux peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur.
  • Crédit image : gettyimages.com
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