Gâteau au fudge au chocolat

By: Alexis Mersel

Chocolate Fudge Cake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6-8 servings, Alexis Mersel, all-purpose flour, baking powder, cake, contributed, cook 35 min, dessert, dessert recipe, easy, espresso, granulated sugar, instant pot cake, instant pot cake recipe, instant pot chocolate cake, instant pot dessert, instant pot dessert recipe, instant pot recipe, kosher salt, large eggs, modern, prep 20 min, pressure cook, pure vanilla extract, semisweet chocolate chips, unsalted butter, unsweetened cocoa powder, vanilla ice cream

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 expresso
  • 8 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • glace à la vanille
Instructions
  • Graisser un moule à charnière de 7 pouces avec du beurre.
  • Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.
  • Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille et l'espresso. Incorporez délicatement le mélange sec au mélange liquide. Incorporez les pépites de chocolat. Versez le mélange dans le moule préparé et couvrez de papier aluminium.
  • Versez 350 ml d'eau dans l'Instant Pot® et placez le moule à charnière sur la grille vapeur. À l'aide des poignées, abaissez le moule dans la cocotte. Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps de cuisson sur 35 minutes à haute pression.
  • Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 15 minutes, puis tournez la valve sur « Ventilation » pour évacuer rapidement la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle et, à l'aide des poignées de la grille vapeur, soulevez la casserole. Transférez-la sur une grille, retirez le papier aluminium et laissez refroidir complètement.
  • Pour servir, retirez les bords du moule, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre et coupez-le en parts. Servez avec des boules de glace à la vanille.
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