Flan au chocolat

By: Ana Rodriguez

Chocolate Flan
cuisine icon Durée
35 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
35 minutes, 8 servings, can evaporated milk, chocolate bar, chocolate flakes, chocolates and candies, coconut sugar, for garnishing, instant pot, large eggs, low-fat cream cheese, monk fruit, pressure cooking, tbsp water, toasted pecans, valentine's day, vanilla extract

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 6 gros œufs
  • 1 boîte de lait évaporé
  • ⅓ tasse de fruit du moine
  • 180 g (6 oz) de fromage à la crème faible en gras
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Barre de chocolat de 100 g (3,5 oz)
  • ¼ tasse de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Noix de pécan hachées et grillées, pour la garniture
  • Flocons de chocolat, pour la garniture
Instructions
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et mixez-le avec les autres ingrédients.
  • Dans une poêle ou une casserole chaude, ajoutez le sucre et l'eau. Laissez former un caramel et versez-le sur le moule à flan. Versez le mélange précédent par-dessus et couvrez de papier aluminium.
  • Placez le pot intérieur en acier inoxydable à l'intérieur de l'Instant Pot®, ajoutez 2 tasses d'eau, insérez la grille et placez la casserole dessus.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 30 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement. Une fois la pression retombée, appuyez sur Annuler . Laissez refroidir complètement et démoulez.
  • Garnir de noix et de chocolat râpé ou râpé et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
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