Côtelettes de porc au chipotle

By: J'adore mon régime cétogène Instant Pot par Sam Dillard

Chipotle Pork Chops
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Céto, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
7 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 3 piments chipotle
  • 2 cuillères à soupe de sauce adobo
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 côtelettes de porc désossées
  • 1/2 oignon moyen
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 7 onces de tomates en dés rôties au feu
  • 1/3 tasse de coriandre hachée
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté et versez l'huile de coco dans l'Instant Pot. Pendant ce temps, ajoutez les piments, la sauce adobo, le cumin, le thym et le sel dans le robot culinaire. Mixez par impulsions pour obtenir une pâte. Enrobez les côtelettes de porc de cette pâte. Placez dans l'Instant Pot et saisissez chaque côté 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Appuyez sur le bouton Annuler et ajoutez l'oignon, les feuilles de laurier, le bouillon, les tomates et la coriandre dans l'Instant Pot. Refermez le couvercle. Appuyez sur le bouton Manuel et réglez la durée sur 15 minutes. Lorsque le minuteur émet un bip, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante. Servez chaud avec un peu de coriandre en garniture si vous le souhaitez.
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