Poulet et riz chipotle

By: La société Kraft Heinz

Chipotle Chicken and Rice
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 10 servings (1 cup each), adobo sauce, boneless skinless chicken thighs, can diced green chilies, chipotle peppers in adobo sauce, chopped green peppers, chopped onions, contributed, cook 50 min, diced tomatoes, dinner, dry white wine, each chili powder and smoked paprika, easy, fat-free reduced-sodium chicken broth, instant pot chicken dinner recipe, instant pot pressure cooker, instant pot recipe, long grain white rice, main course, minced garlic, modern, olive oil, prep 25 min, pressure cook, sauté, smoked turkey sausage, The Kraft Heinz Company

prep icon Temps de préparation
25 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
10 portions ( 1 tasse chaque)
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de poivrons verts hachés
  • 1 tasse d'oignons hachés
  • 2 cuillères à café d'ail haché
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Saucisse de dinde fumée de 6 oz
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet sans gras et à teneur réduite en sodium
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de poudre de chili et de paprika fumé
  • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
  • 3 piments chipotle en sauce adobo
  • 2 cuillères à soupe de sauce adobo
  • 113 g de piments verts coupés en dés
Instructions
  • RÉGLER le réglage SAUTÉ sur INSTANT POT pendant 10 minutes . Ajouter l'huile dans la casserole et chauffer 2 minutes. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'ail et cuire en remuant 1 minute.
  • Ajouter les assaisonnements secs, le poulet, la saucisse et remuer. Cuire 1 minute. Ajouter le vin, le bouillon de poulet, les piments chipotle, les piments verts, la sauce adobo et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant fréquemment.
  • 3.) AJOUTER le riz, NE PAS REMUER. À l'aide du dos d'une cuillère, presser le riz dans le mélange de poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Fermer et verrouiller le couvercle. Tourner la soupape de pression en position d'étanchéité.
  • CUISSON 10 min en mode CUISSON MANUELLE/HAUTE PRESSION . Lorsque la minuterie sonne, utilisez la fonction de décompression rapide pour évacuer la vapeur. Retirez le couvercle.
  • REMUER les ingrédients dans la casserole. Couvrir légèrement, sans verrouiller. Laisser reposer le mélange de poulet 5 minutes avant de servir pour permettre à la sauce d'épaissir.
Notes
  • Supplément spécial : Saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir.
  • Variation: Omettez le vin et augmentez le bouillon de poulet à 2 tasses.
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