Côtes courtes braisées au chipotle

INSTRUCTIONS

1. Assaisonnez le bœuf avec du poivre noir et du sel.
2. Ajoutez le bœuf, l'oignon, les tomates, les piments poblano et les piments chipotle dans l'Instant Pot et remuez pour mélanger.
3. Cuire à la mijoteuse à puissance élevée pendant 4 à 6 heures ou à puissance basse pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette.
4. Une fois le temps écoulé, relâchez lentement la pression. Retirez le bœuf et gardez-le au chaud.
5. Écumez la graisse du liquide de cuisson. Versez le liquide de cuisson sur le bœuf.
6. Parsemez d'oignon haché et de coriandre, selon votre goût. Garnissez de quartiers de citron vert, si vous le souhaitez. Bon appétit !