Œufs au thé chinois (œufs marbrés)
12 portions
plus de 2 heures
Facile
INSTRUCTIONS
- Placez les œufs dans le pot intérieur sur la grille à vapeur incluse.
- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les œufs.
- Ajoutez la sauce soja, les sachets de thé, l’anis étoilé et les bâtons de cannelle.
- Incorporer le sucre.
- Ajoutez le zeste d'orange.
- Réglez la sortie de vapeur sur la position d'étanchéité .
- Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel , réglez sur Haute pression et ajustez sur 4 minutes.
- Après la cuisson, relâchez rapidement la pression.
- Cassez chaque œuf sur toute sa surface avec une cuillère à café, mais laissez la coquille, ce qui contribue à créer l'effet marbré.
- Remettez tous les œufs dans l'Instant Pot. Laissez-les dans l'Instant Pot, couvercle fermé, pendant au moins 18 heures, ou toute la nuit. Laissez-les plus longtemps pour une saveur plus prononcée et salée.
- Après 18 heures, passez les œufs sous l’eau froide et retirez les coquilles.
- À consommer ou à conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Notes
*N'oubliez pas que le compte à rebours de la cuisson ne démarre pas immédiatement. Il doit être mis sous pression avant le début du cycle de cuisson.
