Ailes de poulet chinoises

By: Michelle Fagone

Chinese Chicken Wings
cuisine icon Cuisine
Chinois
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
16 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse de tamari
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de sriracha
  • 2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoises
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 5 oignons verts
  • 3 livres d'ailes de poulet
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le tamari, le vinaigre de cidre, la sriracha, le cinq-épices chinois, la cassonade, l'ail, l'huile de sésame et les blancs d'oignons verts. Transférer 2 cuillères à soupe de sauce dans un petit bol et réserver.
  • Ajoutez les ailes à la sauce dans un grand bol et mélangez. Réfrigérez à couvert pendant au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.
  • Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot® et insérez le panier vapeur. Placez les ailes de poulet dans le panier en les disposant de manière à ce qu'elles ne soient pas les unes sur les autres ; placez-les debout si nécessaire. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
  • À l'aide d'une écumoire, transférez les ailes sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de 2 cuillères à soupe de sauce réservée. Faites griller les ailes 3 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
  • Transférez les ailes dans un plat de service et garnissez de graines de sésame et de feuilles d’oignons verts.
Notes
  • QU'Y A-T-IL DANS LA POUDRE DE CINQ ÉPICES CHINOISES ? Ce mélange d'épices est généralement composé de cannelle, de clous de girofle, d'anis étoilé, de grains de poivre et de graines de fenouil. On peut y ajouter du gingembre, du curcuma, de la muscade et bien d'autres combinaisons selon la marque, la région et même le plat préparé.
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