2 cuillères à soupe de graines de sésame, plus pour servir
2 cuillères à soupe de flocons de piment coréen
1 cuillère à soupe de paprika
1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
3 oignons verts, hachés
⅓ tasse de sauce soja
1 lb de nouilles de riz
4 tasses d'eau de cuisson
Coriandre fraîche hachée, pour servir
Cette recette réconfortante est idéale pour un déjeuner de semaine ! N'hésitez pas à varier les épices et à relever le goût avec du piment de Cayenne et du piment.
INSTRUCTIONS
Préchauffer la casserole sur Sauté - Normal/Moyen pendant 15 minutes .
Ajoutez les deux huiles et laissez reposer 4 à 5 minutes pour réchauffer. Ajoutez l'ail, les échalotes et le gingembre. Faites revenir5 à 7 minutes , jusqu'à ce que le tout soit doré et translucide.
Pendant que les aromates cuisent, dans un grand bol, mélanger les graines de sésame, les flocons de piment coréen, le paprika, le piment de Cayenne et les oignons nouveaux. Verser les aromates sautés et l'huile chaude sur le mélange d'épices et mélanger.
Nettoyez la cuve et remettez-la dans son récipient. Ajoutez les nouilles de riz et quatre tasses d'eau. Fermez le couvercle et laissez cuire sous pression pendant 0 minute , en relâchant immédiatement la pression une fois la cuisson terminée.
Ajoutez les nouilles chaudes égouttées au mélange d'huile épicée et mélangez bien, en réservant le liquide de cuisson. Si les nouilles sont trop sèches, ajoutez 120 ml d'eau de cuisson si nécessaire.
Ajoutez la sauce soja et remuez sans cesse jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées. Servez avec des graines de sésame et de la coriandre hachée.