Nouilles à l'ail et au piment

By: Équipe culinaire Instant Pot

Chili Garlic Noodles
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • ½ tasse d'huile de sésame
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 échalotes hachées
  • 1 pouce de gingembre haché
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame, plus pour servir
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment coréen
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
  • 3 oignons verts, hachés
  • ⅓ tasse de sauce soja
  • 1 lb de nouilles de riz
  • 4 tasses d'eau de cuisson
  • Coriandre fraîche hachée, pour servir
Instructions
  • Préchauffer la casserole sur Sauté - Normal/Moyen pendant 15 minutes .
  • Ajoutez les deux huiles et laissez reposer 4 à 5 minutes pour chauffer. Ajoutez l'ail, les échalotes et le gingembre. Faites revenir 5 à 7 minutes , jusqu'à ce que le tout soit doré et translucide.
  • Pendant que les aromates cuisent, dans un grand bol, mélanger les graines de sésame, les flocons de piment coréen, le paprika, le piment de Cayenne et les oignons nouveaux. Verser les aromates sautés et l'huile chaude sur le mélange d'épices et mélanger.
  • Nettoyez la cuve et remettez-la dans son récipient. Ajoutez les nouilles de riz et quatre tasses d'eau. Fermez le couvercle et laissez cuire sous pression pendant 0 minute , en relâchant immédiatement la pression une fois la cuisson terminée.
  • Ajoutez les nouilles chaudes égouttées au mélange d'huile épicée et mélangez bien, en réservant le liquide de cuisson. Si les nouilles sont trop sèches, ajoutez 120 ml d'eau de cuisson si nécessaire.
  • Ajoutez la sauce soja et remuez sans cesse jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées de sauce. Servez avec des graines de sésame et de la coriandre hachée.
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