Curry de pois chiches

By: Mané Hernandez

Chickpea Curry
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
(700 ml) water, 4 servings, cilantro as garnish, curry powder, diced, green pepper, instant pot, jar coconut milk, legumes, olive oil, pressure cook, red bell pepper diced, red onion diced, salt and pepper to taste, soaked overnight, tomatoes diced

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de pois chiches trempés toute la nuit
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 pot de lait de coco
  • 1½ pt (700 ml) d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche en garniture
Instructions
  • Sur le panneau de commande de l'Instant Pot®, appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 10 minutes . Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive, les poivrons, l'oignon et la tomate. Remuez de temps en temps. Appuyez sur « Annuler » .
  • Ajoutez les pois chiches, le lait de coco, l'eau, le curry, le sel et le poivre dans le bol. Remuez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle en vous assurant que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Sur le panneau de commande de l'Instant Pot®, appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 20 minutes .
  • Pendant la cuisson, hachez finement la coriandre. Une fois le temps écoulé, évacuez toute la vapeur manuellement en plaçant la poignée en position d'aération. Servez dans un bol, parsemé de coriandre fraîche.
  • Servir avec du riz basmati rend le plat plus savoureux et plus équilibré.
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