Brochettes de poulet au zaatar

By: Équipe culinaire Instant Pot

Chicken Za’atar Skewers
cuisine icon Cuisine
Moyen-Orient, méditerranéen, grec
cuisine icon Durée
1 heure 20 minutes
cuisine icon Régime
Riche en protéines, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
Chicken, Dinner, Instant Pot Culinary Team, Lemon, Potato, Za’atar

prep icon Temps de préparation
45 minutes
cook icon Temps de cuisson
32 minutes

serving icon Portions
2-3 portions
Ingrédients
  • 1,5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'épices zaatar
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • ½ tasse de yaourt au lait entier
  • 1 cuillère à café de sumac
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 2 citrons, jus et zeste, plus d'autres quartiers pour servir
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 6 pommes de terre Yukon Gold, coupées en quartiers
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Brochettes en bois ou en métal, selon les besoins
  • Tzatziki, pour servir
  • Coriandre, pour servir
Instructions
  • Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec l'huile d'olive, le zaatar, la moitié du sel, le poivre noir, le yaourt, le sumac, le cumin, le jus et le zeste d'un citron et le miel. Réfrigérer et laisser mariner au moins 30 minutes , ou jusqu'à 6 heures.
  • Une fois mariné, enfilez le poulet fermement sur des brochettes. Faites-le frire à 200 °C pendant 14 à 16 minutes , en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez.
  • Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec la poudre d'ail, l'huile d'olive, le reste du jus et du zeste de citron, et le sel. Faire frire à 200 °C pendant 16 à 18 minutes , ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et cuites à cœur. Saler si nécessaire.
  • Servir avec du tzatziki, des quartiers de citron et une garniture de coriandre. Bon appétit !
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