Brochettes de poulet au zaatar

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec l'huile d'olive, le zaatar, la moitié du sel, le poivre noir, le yaourt, le sumac, le cumin, le jus et le zeste d'un citron et le miel. Réfrigérer et laisser mariner au moins 30 minutes , ou jusqu'à 6 heures.
2. Une fois mariné, enfilez le poulet fermement sur des brochettes. Faites-le frire à 200 °C pendant 14 à 16 minutes , en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez.
3. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec la poudre d'ail, l'huile d'olive, le reste du jus et du zeste de citron, et le sel. Faire frire à 200 °C pendant 16 à 18 minutes , ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et cuites à cœur. Saler si nécessaire.
4. Servir avec du tzatziki, des quartiers de citron et une garniture de coriandre. Bon appétit !