Poulet toscan

By: Équipe culinaire Instant Pot

Chicken Toscana
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Régime
Riche en fibres, Céto
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
35 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 livres de cuisses de poulet avec os
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 2 courgettes
  • 8 onces de champignons de Paris
  • Cœurs d'artichauts marinés en pot de 6 onces
  • 6 onces de poivrons rouges rôtis au feu hachés
  • Pot de 6 onces d'olives Kalamata dénoyautées
  • 12 onces de pappardelle ou autres nouilles larges
  • 1/3 tasse de persil plat frais finement haché
  • 1/4 tasse de basilic frais ciselé
Instructions
  • Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Sélectionner « sauter » sur l'InstantPot® et régler la cuisson à la température normale. Ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajouter la branche de romarin et remuer jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée. Retirer le romarin et le jeter. En travaillant avec la moitié du poulet à la fois, faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés dans l'huile infusée au romarin pendant environ 5 minutes. Appuyer sur « annuler ». Remettre le poulet dans la marmite. Ajouter le vin. Refermer la marmite. Fermer la soupape de surpression.
  • Sélectionnez « VOLAILLE ». Une fois la cuisson terminée, utilisez un bouton de décompression. Appuyez sur « ANNULER ». Ajoutez les courgettes, les champignons, les cœurs d'artichauts, les poivrons rouges et les olives.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez MANUEL et faites cuire à haute pression pendant 1 minute. Une fois la cuisson terminée, utilisez une soupape de surpression pour dépressuriser.
  • Répartissez les pappardelle cuites dans six bols à pâtes peu profonds. À l'aide d'une écumoire, disposez les morceaux de poulet et les légumes sur les pappardelle. Versez un peu de jus sur chaque portion. Parsemez de persil et de basilic frais.
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