Soupe de tortilla au poulet

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Ingrédients
  • 28 onces de tomates en dés
  • 1 1/2 livre de cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 once de piments verts
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 tortillas de maïs
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack
  • 1 avocat
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Mélanger les tomates, le poulet, les piments, le bouillon, l’oignon, l’ail, le cumin, le sel et le poivre dans l’Instant Pot ; bien mélanger.
  • Refermez le couvercle et placez la soupape de décompression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 9 minutes. Une fois la cuisson terminée, utilisez la soupape de décompression naturelle pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Retirer le poulet et le déposer dans une assiette ; le couper en morceaux lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé. Incorporer à la soupe.
  • Appuyez sur « Sauté » ; ajoutez les tortillas et la coriandre à la soupe. Faites cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnissez de fromage, d'avocat et d'un filet de jus de citron vert.
  • Servir immédiatement.
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