Soupe de tortilla au poulet

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Ingrédients
  • 28 onces de tomates en dés
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 oignon
  • 4 onces de piments verts coupés en dés
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 tortillas de maïs
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • 1 avocat
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Mélanger les tomates, le poulet, l’oignon, les piments, le bouillon, l’ail, le cumin, le sel et le poivre dans l’Instant Pot® ; bien mélanger.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 9 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Retirer le poulet et le déposer dans une assiette ; le couper en morceaux lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé. Incorporer à la soupe.
  • Appuyez sur « Sauté » ; ajoutez les tortillas et la coriandre à la soupe. Faites cuire en remuant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnissez de fromage, d'avocat et d'un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.*
Notes
  • *Si vous le souhaitez, la soupe peut être préparée à l'avance jusqu'à l'étape 3. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites chauffer la soupe jusqu'à ce qu'elle mijote ; ajoutez les lanières de tortilla et la coriandre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
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