Soupe de tortilla au poulet

By: Publications International

Chicken Tortilla Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, avocado, black pepper, boneless skinless chicken thighs, chicken broth, chopped fresh cilantro, cloves garlic, contributed, cook 11 min, corn tortillas, diced green chiles, diced tomatoes, easy, ground cumin, lime wedges, modern, onion, prep 5 min, pressure cook, Publications International, salt, sauté, shredded monterey jack cheese, soup

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
11 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 28 onces de tomates en dés
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 oignon
  • 4 onces de piments verts coupés en dés
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 tortillas de maïs
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • 1 avocat
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Mélanger les tomates, le poulet, l’oignon, les piments, le bouillon, l’ail, le cumin, le sel et le poivre dans l’Instant Pot® ; bien mélanger.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 9 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Retirer le poulet et le déposer dans une assiette ; le couper en morceaux lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé. Incorporer à la soupe.
  • Appuyez sur « Sauté » ; ajoutez les tortillas et la coriandre à la soupe. Faites cuire en remuant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnissez de fromage, d'avocat et d'un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.*
Notes
  • *Si vous le souhaitez, la soupe peut être préparée à l'avance jusqu'à l'étape 3. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites chauffer la soupe jusqu'à ce qu'elle mijote ; ajoutez les lanières de tortilla et la coriandre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
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