Avocats farcis au poulet

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Ingrédients
  • 2 tasses (½ litre) d'eau
  • ½ poitrine de poulet
  • ½ cuillère à soupe de sel
  • 1 œuf
  • ½ tasse d'huile
  • Sel et poivre
  • Gouttes de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • ¼ tasse de pois cuits
  • 1 carotte cuite, coupée en dés
  • mayonnaise
  • Sel et poivre au goût
  • Jus d'un citron
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez l'eau, le poulet et le sel. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot® en vous assurant que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Soupe/Bouillon » et réglez la durée sur 8 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur (en tournant la manivelle). Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle, retirez le poulet, effilochez-le et réservez.
  • Pour la mayonnaise, mixez l'œuf à vitesse minimale, ajoutez l'huile en filet, puis ajoutez le reste des ingrédients. Réservez.
  • Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
  • Coupez les avocats en deux et baignez-les dans du citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
  • Placez les avocats dans une assiette, farcissez-les de la garniture et décorez de tranches de citron.
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