Riz au poulet satay

By: Claudia Varleta

Chicken Satay Rice
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
25 minutes, 30 minutes or less, 4 servings, as garnish, broth, chicken and turkey, chicken breast, chopped peanuts, cilantro as garnish, cumin, cut into strips, frozen green beans, ground or crushed, instant pot, minced, natural jarred tomatoes, oil, onion, peanut butter, pressure cook, rice, rinsed (this point is important), seeds, that is flavorful, vegetables

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1½ tasse de tomates naturelles en pot
  • 2 tasses de bouillon de poulet, c'est savoureux
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 lb (500 g) de poitrine de poulet, coupée en lanières
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre, moulues ou écrasées
  • 1⅓ tasse de riz Basmati, rincé (ce point est important)
  • 150 g (5 oz) de haricots verts surgelés
  • coriandre en garniture
  • cacahuètes hachées, en garniture
Instructions
  • Mélanger les tomates avec le bouillon de poulet et le beurre de cacahuète.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les et réservez. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les assaisonnements et remuez pendant 1 minute. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » .
  • Ajoutez le bouillon et remuez bien pour éviter que les oignons ne collent au fond (ils risquent de brûler et d'éteindre la casserole). Ajoutez le riz et remuez. Ajoutez les lanières de poulet et les haricots verts.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 5 minutes .
  • Une fois terminé, appuyez sur « Annuler » et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Évacuation » . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et laissez reposer 5 minutes .
  • Égrainer à la fourchette et servir immédiatement. Garnir de coriandre et de cacahuètes hachées.
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