Tourte au poulet

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Recouvrir une grande plaque à biscuits de papier sulfurisé. Vaporiser l'insert Instant Pot™ d'un enduit végétal. Dans un bol moyen, mélanger les morceaux de poulet avec le sel et l'assaisonnement pour volaille. Sélectionner « SAUTER » et ajuster à la température normale. Faire fondre le beurre dans l'insert. Ajouter le poulet et cuire 3 à 4 minutes sans le déplacer, jusqu'à ce qu'il soit doré du premier côté, puis le retourner et cuire 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré du deuxième côté. Sélectionner « ANNULER ».
2. Incorporer le bouillon, les pommes de terre et les légumes surgelés. Fermer le couvercle ; régler la soupape de pression sur SCELLEMENT. Sélectionner MANUEL ; cuire à haute pression pendant 2 minutes. Sélectionner ANNULER. Régler la soupape de pression sur PURGE pour une libération rapide de la pression.
3. Dans un petit bol, battre la fécule de maïs et l'eau au fouet. Sélectionner SAUTER et régler sur normal ; porter le liquide à frémissement. Incorporer le mélange de fécule de maïs et cuire 30 à 60 secondes en fouettant fréquemment au fouet, jusqu'à épaississement. Sélectionner ANNULER.
4. Pendant ce temps, dérouler la pâte sur le plan de travail. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 6,5 cm, découper 16 cercles dans la pâte, en les abaissant une fois ; jeter les chutes. Déposer les cercles de pâte sur une plaque à biscuits. Cuire au four de 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer immédiatement de la plaque et déposer sur une grille.
5. Répartir le mélange de poulet dans des bols. Garnir de rondelles de pâte à tarte.