Mini-burgers au poulet et au parmesan

INSTRUCTIONS

1. Préparez un poste de panure. Dans un bol, versez la farine. Dans un autre, fouettez les œufs et la crème. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko et le parmesan râpé.
2. Enrober le poulet du mélange de farine, puis du mélange d'œufs, puis de chapelure. Bien tasser la chapelure pour bien l'enrober. Réserver et continuer jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient panés.
3. Préchauffer la friteuse à air à 205 °C . Placer le poulet dans le panier en veillant à ce qu'il ne se chevauche pas. Vaporiser d'huile d'olive bio sans gaz propulseur et saupoudrer de sel.
4. Faites frire à l'air libre pendant 17 à 19 minutes , en retournant le poulet après 12 minutes et en le vaporisant d'un peu plus d'huile d'olive.
5. Laissez le poulet dans le panier de la friteuse et garnissez-le uniformément de mozzarella fraîche. Faites-le griller à 205 °C pendant 6 à 8 minutes , ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu. Retirez le poulet de la friteuse.
6. Découpez les hauts des mini-burgers en une seule feuille, en les laissant attachés les uns aux autres. Placez les petits pains du bas dans le panier de la friteuse à air. Versez un peu de sauce sur chaque petit pain. Placez chaque blanc de poulet sur deux des petits pains du bas. Vous devriez obtenir trois blancs de poulet alignés sur six petits pains. Versez le reste de sauce sur le poulet. Ajoutez les petits pains supérieurs. Parsemez chaque petit pain d'une tranche de beurre et saupoudrez de parmesan.
7. Faites frire à l'air chaud à 190 °C pendant 6 à 8 minutes , ou jusqu'à ce que le dessus des pains soit doré. Retirez délicatement tous les pains de la friteuse à l'aide d'une spatule. Coupez chaque pain dans le sens de la longueur et servez chaud. Bon appétit !