Poulet au paprika

By: Michelle Fagone

Chicken Paprikash
cuisine icon Cuisine
hongrois
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 1 oignon moyen
  • 1 petit poivron vert
  • 4 gousses d'ail
  • 4 moitiés de poitrine de poulet avec peau
  • 1 grosse tomate
  • 1/4 tasse de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de paprika hongrois
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites chauffer le ghee. Ajoutez l'oignon et le poivron vert et faites revenir 3 à 5 minutes , jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporez l'ail. Ajoutez le blanc de poulet, peau vers le bas, et faites-le dorer 3 à 4 minutes. Parsemez le poulet de dés de tomates.
  • Dans un bol moyen, fouetter la sauce tomate, le paprika et le bouillon de poulet. Verser sur le poulet. Fermer le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Volaille et faites cuire pendant la durée par défaut de 15 minutes .
  • Lorsque la minuterie sonne, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle. Vérifiez le poulet à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer que sa température interne est d'au moins 74 °C. Transférez le poulet dans un plat de service.
  • Incorporer la farine et la crème fraîche au jus de cuisson dans l'Instant Pot®. Appuyer sur le bouton « Sauté » , puis sur le bouton « Ajuster » pour réduire la température et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Verser la sauce sur le poulet et servir chaud.
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