30-60 min4 servingschicken broth

Poulet au paprika

By Michelle Fagone

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: hongrois

Rendement: 4 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe de ghee
1 oignon moyen
1 petit poivron vert
4 gousses d'ail
4 moitiés de poitrine de poulet avec peau
1 grosse tomate
1/4 tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de paprika hongrois
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de farine
3/4 tasse de crème sure
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

D'origine hongroise, cette recette de poulet facile à réaliser ne demande que peu de temps et d'efforts. Le « Poulet Paprikash » signifie tout simplement « poulet au paprika ». Servez-le sur des nouilles aux œufs beurrées ou des spirales de courgettes, et garnissez-le de crème fraîche et d'oignons verts hachés pour un véritable repas.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites chauffer le ghee. Ajoutez l'oignon et le poivron vert et faites revenir 3 à 5 minutes , jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporez l'ail. Ajoutez le blanc de poulet, peau vers le bas, et faites-le dorer 3 à 4 minutes. Parsemez le poulet de dés de tomates.
Dans un bol moyen, fouetter la sauce tomate, le paprika et le bouillon de poulet. Verser sur le poulet. Fermer le couvercle.
Appuyez sur le bouton Volaille et faites cuire pendant la durée par défaut de 15 minutes .
Lorsque la minuterie sonne, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle. Vérifiez le poulet à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer que sa température interne est d'au moins 74 °C. Transférez le poulet dans un plat de service.
Incorporer la farine et la crème fraîche au jus de cuisson dans l'Instant Pot®. Appuyer sur le bouton « Sauté » , puis sur le bouton « Ajuster » pour réduire la température et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Verser la sauce sur le poulet et servir chaud.