Soupe au poulet et aux nouilles

By: Équipe culinaire Instant Pot

Chicken Noodle Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
120 min

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 poulet entier
  • 1 oignon rouge moyen
  • 3 branches de céleri
  • 1 feuille de laurier
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 carottes moyennes
  • 1 poivron rouge moyen
  • 2 tasses de nouilles aux œufs larges séchées
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sauge
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3 tasses de jeunes pousses d'épinards
  • Jus d'un citron
Instructions
  • Placer le poulet dans l'Instant Pot. Couper l'oignon en deux et réserver l'autre moitié. Couper l'autre moitié en quartiers et les disposer sur le poulet.
  • Couper une branche de céleri en deux et l'ajouter à la casserole avec le poulet. Ajouter la feuille de laurier.
  • Versez lentement le bouillon sur le tout dans la casserole.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez « Volaille » et augmentez la pression. Une fois la cuisson terminée, utilisez une soupape de surpression naturelle pour dépressuriser. Appuyez sur Annuler.
  • Pendant ce temps, hachez la moitié de l'oignon rouge réservé. Émincez finement les deux branches de céleri restantes. Réservez.
  • Une fois la pression relâchée de la casserole, transférez le poulet sur une grande planche à découper ; réservez.
  • À l'aide d'une écumoire, retirez les quartiers d'oignon, la branche de céleri et la feuille de laurier du liquide de la casserole. Si vous le souhaitez, filtrez le liquide de la casserole à travers une passoire fine ; remettez-le dans la casserole s'il est filtré.
  • Dégraisser le liquide de la casserole si désiré. Ajouter l'oignon haché, le céleri émincé, les carottes, le poivron, les nouilles, l'ail, le sel, le thym, la sauge et le poivre noir.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode manuel et faites cuire à haute pression pendant 2 minutes. Une fois la cuisson terminée, utilisez une soupape de surpression pour dépressuriser. Appuyez sur Annuler.
  • Lorsque le poulet est suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez la viande des os. Jetez les os et la peau. Coupez la viande en morceaux. Ajoutez le poulet à la soupe dans la casserole.
  • Sélectionnez « Sauté » et réglez la puissance sur « normal ». Faites cuire à découvert pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Appuyez sur « Annuler ».
  • Incorporer les épinards et le jus de citron juste avant de servir.
Notes
  • Soupe asiatique au poulet et aux nouilles
  • Préparez comme indiqué, sauf que vous remplacez les nouilles aux œufs par 225 g de nouilles de riz, le sel par 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium, le jus de citron par 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, les épinards par du chou napa râpé et le thym séché par 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement haché.
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