Burger de poulet katsu

By: Le Cartel Culinaire

Chicken Katsu Burger
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
2 servings, air fry, boneless, brioche bun, cabbage, chicken, cook 15 min, egg, featured, flakes as needed, garlic clove, mayonnaise, oil, panko breadcrumbs, plain flour, prep 10 min, quick, quick and easy, salt & pepper as needed, skinless chicken breast, tsp water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 40 g de farine nature
  • 1 œuf
  • 120 g de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre selon les besoins
  • 100 g de chou
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • ½ gousse d'ail
  • 2 pains briochés
  • 1 cuillère à café d'eau
  • Flocons de piment au besoin
Instructions
  • Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  • Préparez 3 assiettes creuses, une avec la farine, assaisonnée d'une pincée de sel et de poivre, une avec l'œuf légèrement battu, mélangé à de l'eau, et une avec la chapelure.
  • Trempez le poulet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure recouvrant la poitrine de poulet pour former un enrobage uniforme.
  • Placez le poulet préparé dans le panier de la friteuse à air sur une grille légèrement huilée.
  • Sélectionnez « Fry à air chaud » et réglez la température sur 188 °C / 370 °F et le temps de cuisson sur 12 minutes . Ignorez l'invite « Ajouter des aliments » , car ils seront déjà à l'intérieur. Retournez le poulet lorsque vous y serez invité.
  • Pendant que le poulet cuit, préparez la salade de chou en mélangeant le chou râpé avec du sel, du poivre, de la mayonnaise, des flocons de piment et de l'ail dans un bol.
  • Pour dresser l'assiette, étalez un peu de mayonnaise sur la base de votre rouleau, puis garnissez de poulet et de salade de chou et servez immédiatement.
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