Poulet Katsu

Envie d'un poulet katsu croustillant et doré, sans les tracas de la friture ? La friteuse à air est votre nouvelle alliée pour une version plus saine de ce classique japonais ! Avec sa panure croustillante et son poulet tendre à l'intérieur, chaque bouchée est parfaite, surtout arrosée d'une sauce katsu sucrée-acidulée. Ce plat est rapide, facile et vous offre toutes les saveurs alléchantes de votre restaurant japonais préféré, à la maison. Alors, allumez votre friteuse à air et préparez-vous à une expérience katsu croustillante, juteuse et absolument irrésistible !

INSTRUCTIONS

1. Écrasez les cuisses de poulet jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Assaisonnez avec du sel d'ail.

2. Dans un bol peu profond, mélangez les œufs, la farine, 1 cuillère à café de sel d'ail, ½ cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café de poivre et l'eau pour faire la pâte humide.

3. Dans une assiette séparée, mélangez la chapelure, 1 cuillère à café de sel d'ail, ½ cuillère à café de paprika et ¼ de cuillère à café de poivre pour préparer la pâte sèche. Enrobez les cuisses de poulet de pâte humide, puis directement dans la chapelure. Tassez bien la chapelure.

4. Vaporisez de l'huile sur les cuisses de poulet panées et placez-les dans le panier de la friteuse à air. Faites-les frire à air chaud pendant 12 à 15 minutes à 205 °C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson.

5. Dans une casserole, mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce aux huîtres, la cassonade, la sauce soja et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à homogénéité. Bon appétit !