1½ lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en tranches épaisses
3 œufs
2½ tasses de chapelure panko
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
3 cuillères à café de sel
3 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
½ cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
Spray d'huile d'olive, au besoin
Instructions
Battre légèrement les œufs dans un bol.
Mettre la chapelure panko dans un bol séparé.
Dans un troisième bol, mélanger le paprika, la poudre d’ail, le sel et la farine.
Enrober d'abord les lanières de poulet de farine. Les tremper dans les œufs battus, puis dans le panko. Les arroser généreusement d'huile d'olive.
Vaporisez le fond du panier de friture avec de l'huile de cuisson. Disposez les bâtonnets de poulet dans le panier.
Sélectionnez Air Fry , réglez la température à 205 °C et le temps de cuisson à 15 minutes . Retournez le poulet à mi-cuisson et enduisez-le d'huile d'olive. Répétez l'opération avec les lanières de poulet restantes si nécessaire.
Préparez la sauce miel-moutarde en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Servez avec des bâtonnets de poulet.