Fettuccine au poulet Alfredo

By: Secrets de hachage

Chicken Fettuccini Alfredo
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 5 gousses d'ail
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 lb de nouilles fettuccine sèches
  • 3/4 tasse de parmesan
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais
Instructions
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction Sauté à l'aide de l'écran. Salez et poivrez le poulet.
  • Lorsque l'huile est chaude, faites dorer le poulet des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la de papier aluminium.
  • Ajoutez le beurre dans l'Instant Pot. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et faites-le cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
  • Mélangez la crème, le bouillon, le sel et la muscade et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez les nouilles (coupées en deux) en veillant à ce qu'elles soient toutes immergées. Disposez les blancs de poulet dans la sauce en une couche uniforme, en les retournant une fois pour les enrober.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant Annuler , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Manuel *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Éteignez la marmite en sélectionnant Annuler . Retirez délicatement le poulet sur une planche à découper et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Remettre le poulet dans la casserole, incorporer le parmesan et servir immédiatement, garni de basilic. Bon appétit !
Notes
  • *Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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