23 minutes4 servingsand sliced into 1/2"-thick slices

Fajitas au poulet

By Robin Fields

4 portions

23 minutes

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Durée totale: 23 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Rendement: 4 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/4 po d'épaisseur
1 sachet (1 once) d'assaisonnement pour fajitas
1/2 tasse de jus de citron vert
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 poivrons verts moyens, épépinés et coupés en tranches de 1/2"
1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en tranches de 1/2" d'épaisseur
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 oignon jaune moyen, pelé et coupé en tranches de 1/4" d'épaisseur
8 tortillas de farine (6 pouces), réchauffées
1 citron vert moyen, coupé en quartiers

Les fajitas sont un excellent repas, riche en protéines et riche en légumes. Elles sont faciles à préparer en une seule fois. En saisissant le poulet, vous obtenez des morceaux bien dorés, et une cuisson sous pression rapide permet d'obtenir des légumes parfaitement tendres et croquants. Extrait du livre de recettes en trois étapes « I Love My Instant Pot® » de Robin Fields. Disponible dans les points de vente.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Ajoutez l'huile d'olive, le poulet et l'assaisonnement pour fajitas. Faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes . La température interne doit être d'au moins 74 °C .
Appuyez sur le bouton Annuler . Versez le jus de citron vert et le bouillon dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois. Ajoutez les poivrons et l'oignon et mélangez. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 1 minute . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Annuler . Prélevez 60 ml de liquide de la casserole dans un bol moyen et fouettez avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et incorporez le mélange de fécule de maïs. Poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez dans des tortillas chaudes et servez avec des quartiers de citron vert.