Fajitas au poulet

By: Robin Fields

Chicken Fajitas
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Durée
23 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
23 minutes, 4 servings, and sliced into 1/2"-thick slices, chicken broth, cook 13 min, cornstarch, cut into wedges, fajitas, flour tortillas, instant pot, lime juice, main course, medium lime, olive oil, packet fajita seasoning, peeled and sliced into 1/4"-thick slices, prep 10 min, pressure cook, saute, seeded and cut into 1/2" slices, sliced into 1/4"-thick strips, tender-crisp vegetables, warmed

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
13 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/4 po d'épaisseur
  • 1 sachet (1 once) d'assaisonnement pour fajitas
  • 1/2 tasse de jus de citron vert
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 poivrons verts moyens, épépinés et coupés en tranches de 1/2"
  • 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en tranches de 1/2" d'épaisseur
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 oignon jaune moyen, pelé et coupé en tranches de 1/4" d'épaisseur
  • 8 tortillas de farine (6 pouces), réchauffées
  • 1 citron vert moyen, coupé en quartiers
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Ajoutez l'huile d'olive, le poulet et l'assaisonnement pour fajitas. Faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes . La température interne doit être d'au moins 74 °C .
  • Appuyez sur le bouton Annuler . Versez le jus de citron vert et le bouillon dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois. Ajoutez les poivrons et l'oignon et mélangez. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 1 minute . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Annuler . Prélevez 60 ml de liquide de la casserole dans un bol moyen et fouettez avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et incorporez le mélange de fécule de maïs. Poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez dans des tortillas chaudes et servez avec des quartiers de citron vert.
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