Poulet et pâtes à la purée de courge musquée

By: Barbara Schieving

Chicken and Pasta in Butternut Squash Puree
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2 cups, Barbara Schieving, boneless skinless chicken thighs, contributed, cook 9 min, dairy free, easy, frozen diced butternut squash, low carb, main course, modern, orzo pasta, prep 10 min, pressure cook, water or low-sodium chicken broth

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
9 minutes

serving icon Portions
2 tasses
Ingrédients
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1/4 tasse de pâtes orzo
  • 1 tasse d'eau ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 3 tasses de courge musquée coupée en dés surgelée
Instructions
  • Ajoutez le poulet coupé en dés, l'orzo et l'eau ou le bouillon de poulet pauvre en sodium dans l'autocuiseur. Placez un panier vapeur à l'intérieur et déposez la courge butternut dessus. Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Haute Pression et un temps de cuisson de 4 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, éteignez l'autocuiseur. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis terminez par une brève détente. Lorsque le flotteur redescend, retirez délicatement le couvercle. Retirez le panier vapeur et la courge butternut de la marmite. Réservez.
  • Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson du poulet. À l'aide d'une écumoire, retirez le poulet et l'orzo de l'autocuiseur en réservant l'eau de cuisson. Laissez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler facilement.
  • Placer la courge butternut dans un blender ou un robot culinaire. Ajouter 60 ml d'eau de cuisson et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. (Ajouter de l'eau si nécessaire, mais en utiliser la quantité minimale nécessaire.) Transférer dans un bol et incorporer le poulet et l'orzo à la cuillère.
Notes
  • CONSEIL : Les pâtes orzo peuvent nécessiter un temps de cuisson très variable. Cette recette a été conçue pour de l'orzo dont le temps de cuisson à la poêle est compris entre 8 et 11 minutes. Si vous n'avez pas d'orzo sous la main, vous pouvez le remplacer par du couscous perlé sans modifier le temps de cuisson.
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