Risotto au poulet Alfredo

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Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1 tasse d'oignon coupé en dés
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet original Kitchen Basics®
  • 1 paquet de mélange pour sauce Alfredo crémeuse à l'ail McCormick®
  • 1 tasse de riz Arborio
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
  • Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans l'Instant Pot en mode SAUTÉ . Ajouter le poulet, cuire en remuant 3 minutes. Ajouter les oignons et les champignons, cuire en remuant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger le bouillon et le mélange à sauce dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer le bouillon et le riz dans la casserole. Fermer le couvercle. Régler la valve sur Seal .
  • Sélectionner CUISSON SOUS PRESSION (MANUELLE) ; cuire 7 minutes à HAUTE PRESSION . Une fois la cuisson terminée, relâcher rapidement la pression. Ouvrir le couvercle une fois la pression à l'intérieur de la cocotte complètement relâchée. (Consulter le manuel du fabricant pour les consignes de sécurité.) Incorporer le fromage et la cuillère à soupe de beurre restante. Saupoudrer de persil et de parmesan supplémentaire, si désiré.
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