Bols de burrito au poulet adobo

By: Alexis Mersel

Chicken Adobo Burrito Bowls
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 oignons jaunes
  • 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce
  • 6 gousses d'ail
  • 2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • Riz blanc ou brun cuit à la vapeur
  • Haricots noirs cuits
Instructions
  • Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouettez le vinaigre, la sauce soja et le sucre. Réservez.
  • Répartir la moitié de l'oignon émincé en une couche uniforme au fond de l'Instant Pot®. Garnir de gingembre et d'ail en les répartissant uniformément. Disposer les morceaux de poulet en une seule couche sur les oignons. Saupoudrer de 1/4 de cuillère à café de sel et d'une cuillère à café de poivre, puis recouvrir uniformément le poulet avec les tranches d'oignon restantes. Verser le mélange de vinaigre sur le poulet. Verrouiller le couvercle et tourner la valve sur « Scellage ». Appuyer sur le bouton « Cuisson sous pression » et régler le temps de cuisson sur 15 minutes à haute pression.
  • Laissez la vapeur s'échapper naturellement , pendant au moins 15 minutes , avant de tourner la vanne sur « Purge » pour évacuer rapidement la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle et utilisez des pinces pour transférer le poulet dans une assiette. À l'aide de deux fourchettes, effilochez le poulet.
  • Servez le poulet sur des bols de riz individuels, accompagnés des accompagnements de votre choix. Arrosez le poulet effiloché d'un filet de jus de cuisson, si vous le souhaitez.
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