Bols de burrito au poulet adobo

INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouettez le vinaigre, la sauce soja et le sucre. Réservez.
2. Répartir la moitié de l'oignon émincé en une couche uniforme au fond de l'Instant Pot®. Garnir de gingembre et d'ail en les répartissant uniformément. Disposer les morceaux de poulet en une seule couche sur les oignons. Saupoudrer de 1/4 de cuillère à café de sel et d'une cuillère à café de poivre, puis recouvrir uniformément le poulet avec les tranches d'oignon restantes. Verser le mélange de vinaigre sur le poulet. Verrouiller le couvercle et tourner la valve sur « Scellage ». Appuyer sur le bouton « Cuisson sous pression » et régler le temps de cuisson sur 15 minutes à haute pression.
3. Laissez la vapeur s'échapper naturellement , pendant au moins 15 minutes , avant de tourner la vanne sur « Purge » pour évacuer rapidement la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle et utilisez des pinces pour transférer le poulet dans une assiette. À l'aide de deux fourchettes, effilochez le poulet.
4. Servez le poulet sur des bols de riz individuels, accompagnés des accompagnements de votre choix. Arrosez le poulet effiloché d'un filet de jus de cuisson, si vous le souhaitez.