30-60 min6 servingsall-purpose flour

Clafoutis aux cerises

By Urvashi Pitre

6 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Desserts

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Français

Régime: Végétarien

Rendement: 6 portions

Ingredients

huile végétale
12 onces de cerises douces dénoyautées surgelées
2 gros œufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de lait entier
1 citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses d'eau

Si vous pouvez fouiller dans votre congélateur et votre garde-manger, trouver quelques petites choses, comme ces cerises surgelées dont vous pensiez qu'elles étaient les meilleures – et qui n'ont plus servi depuis – et, en quelques minutes, créer un élégant clafoutis aux cerises françaises, vous êtes assurément au top de votre art culinaire. Faites-le sans même chauffer votre cuisine et vous exploiterez pleinement le potentiel de votre Instant Pot. Et sans parler des délicieux plats ! Je le sers simplement avec de la crème fouettée, car tout excès ne ferait qu'embellir le clafoutis. N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits rouges ou à noyaux dans ce clafoutis.

INSTRUCTIONS

Graisser un moule de 15 x 10 cm avec de l'huile. Y déposer les cerises.
Dans un blender, mélanger les œufs, le sucre, la farine, le lait, le zeste et le jus de citron, ainsi que la vanille. Mixer à basse vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène, environ 1 minute. Verser la pâte sur les cerises. Couvrir le moule de papier aluminium en scellant bien tous les côtés.
Versez 500 ml d'eau dans l'Instant Pot. Placez une grille vapeur sur la marmite. Placez la poêle sur la grille.
Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte sans la toucher pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
Si vous le souhaitez, saupoudrez d'un peu de sucre supplémentaire et faites griller pour caraméliser légèrement le dessus du clafoutis, ou servez tel quel.

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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